해양생물이 기르기 위해서는 해양생물이 살고 있는 바닷물을 만들어 주어야한다. 이 바닷물은 바다에 있는 소금과 그 외 미네랄만으로 만들수 있지만 이것만으로는 생물이 살수가 없다. 독성물질인 암모니아가 없어야하며, 암모니아(Ammonia NH3/NH4)보다는 독성이 덜하지만 유해한 아질산염(Nitrite NO2)도 없어야한다. 제한된 공간에서의 잔류사료와 생물의 배설물은 부패하여 암모니아를 발생시킨다. 이 암모니아는 AOB(암모니아 산화세균)에 의해 아질산염으로 산화되고, 이 아질산염은 NOB(아질산염 산화세균)에 의해 질산염으로 산화한다. 질산염은 다른 박테리아나 해초 및 환수를 통해 소비되거나 제거된다. 해수어항의 물잡이란 이 AOB와 NOB를 배양하는 과정이다. 보통은 두달이 걸린다고 한다. 우선 ..